いちじく、砂糖、レモン果汁のみ
いちじくのプチプチとした果肉の食感をそのまま感じる、贅沢な味わい。そこにほんのりとアーモンドの香ばしさと歯ごたえが加わり、より深みのある美味しさに。南イタリアの力強い太陽が降り注ぐ大地で、自家栽培でつくられた果実を手摘みで収穫。すぐに隣接する工房にて、真空かつ低温（70-75℃）で加工しているため、果実の味わいと鮮やかな色味を存分にお楽しみいただけます。いちじくは「フィコ・ジェンティーレ」と呼ばれる、小振りの果実。しっかり糖度があり、食べた後にほんのり口に残る軽やかな甘酸っぱさが特徴です。自家栽培のアーモンドも甘みのある品種です。
南イタリアの力強い太陽が降り注ぐ大地
南イタリアに位置するマテラは、昔から小麦粉や野菜の豊かな地として知られ、ユネスコ世界遺産にも登録されています。太陽が降り注ぐ、この広大な土地で、1800年代から代々農業を営むベルフィオーレ家は、家族が力を合わせ自家栽培の野菜や果実を手摘みで収穫、新鮮なうちに素早くほぼ手作業で丁寧に加工しています。手づくりの、イタリア・マンマの味。手間を惜しまずに創られた、熟した果実の贅沢な甘みを、どうぞご堪能ください。
