{"product_id":"カブラス-サルデーニャ産-ボラのからすみパウダー-50g","title":"カブラス  サルデーニャ産　ボラのからすみパウダー 50g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e名産地サルデーニャ島カブラスより\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eうま味豊かな極上のからすみパウダー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eパスタ、魚介料理、白いご飯にも\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp\u003e歴史あるイタリア食材の定番\u003cbr\u003e「からすみ」とは、ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもの。地中海沿岸諸国で広く愛される食材のひとつで、イタリア語では「bottarga」（ボッタルガ）と呼ばれています。ボッタルガの歴史は日本のからすみより古く、今から3000〜4000年前、古代地中海で活躍した海洋民族フェニキア人は、ボッタルガを船上での貴重な保存食とし、また栄養源およびカロリー源として食していたそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本品は、乾燥室にて自然の温度に近いほぼ22度の室温で2週間ほどかけてじっくりと乾燥させています。そうすることで旨み分が、通常のものより強くなります。ボラの卵巣の膜を破くことのないよう、ていねいに取り扱い、からすみの状態によって塩漬けの時間も2〜8時間と加減しています。手間ひまを惜しまず、じっくりと時間をかけて作ることでからすみのうま味を引き出し、最高品質のボッタルガが生まれます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"title\"\u003e世界最高ランクのサルデーニャ品質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界でも最高ランクとされるサルデーニャのからすみ。こちらのからすみは色が濃く、美しい飴色をしているのが特徴です。\u003cbr\u003e実は、サルデーニャ産のからすみは生産量が年々減少しており、全体の製造量の5％ほど。残りの95%は国連FAO (国際連合食糧農業機関) が定めるFAO45（アフリカ北西地域）から仕入れています。 気候や環境、そしてボラが食べる餌がサルデーニャと極めて似ているため、昔ながらの高い品質を維持することができています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003eお召し上がり方\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eからすみパスタ：\u003cbr\u003e茹で上がったパスタにお好みの量をふりかけ、良質のオリーブオイルをたっぷりと。レモンの皮を削る、もしくは、レモンオリーブオイルでさらに美味しく。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイカのソテー からすみ風味：\u003cbr\u003eフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切りを加え、香りを出し、玉ねぎとねぎのスライスをじっくり甘くなるまで炒めます。食べやすく切ったイカを加え、濃いめに準備したブロード（西洋だし）とバターを加え、中火で炒め、イカに火が入ったら塩を味を軽くと整え、からすみパウダーをかけます。（塩加減にご注意ください）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介料理を香り豊かに：\u003cbr\u003eアサリの蒸し煮などにふりかけると、磯の香りがさらにひき立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eちょっと和風に：\u003cbr\u003e炊き立ての白いごはんに少々ふりかけ、海苔とともにどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cspan\u003eCB-0001\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e原材料  ボラの卵巣、食塩\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量  50g\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003csection id=\"itemDetail-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e原産国　イタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸入者　カーサ・モリミ株式会社\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保存方法　からすみパウダーは、未開封の場合も、室温が25度以上になる場合は冷蔵庫での保管をおすすめします。開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栄養成分(100gあたり)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱量415kcal、たんぱく質40g、脂質28g、炭水化物1g、食塩相当量2.3g(推定値)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MILFOIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43699276316731,"sku":"CB-0001","price":2808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/2174\/2907\/files\/s_bt-2_b47e1d6a-5aad-4b3e-b44d-b957d1030aa6.jpg?v=1782239704","url":"https:\/\/milfoil.shop\/products\/%e3%82%ab%e3%83%96%e3%83%a9%e3%82%b9-%e3%82%b5%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%83%a3%e7%94%a3-%e3%83%9c%e3%83%a9%e3%81%ae%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%99%e3%81%bf%e3%83%91%e3%82%a6%e3%83%80%e3%83%bc-50g","provider":"MILFOIL","version":"1.0","type":"link"}