{"product_id":"サポーリ-コラトゥーラ-アンチョビエッセンス-50ml","title":"サポーリ  コラトゥーラ（アンチョビエッセンス）50ml","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eコラトゥーラの名産地 チェターラより\u003cbr\u003eほんの一滴で料理に奥深さを\u003cbr\u003e天然のうま味調味料\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eコラトゥーラの名産地　歴史ある漁村チェターラ\u003cbr\u003eイタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、コラトゥーラの名産地としても知られています。コラトゥーラ（colatura）とは、イタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにし、1年ほど熟成させてエッセンスを抽出します。一滴たらすだけでも料理に奥深い味わいを感じさせるほど濃厚です。化学調味料や保存料を使用しない天然のうま味調味料といえます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eコラトゥーラの使い方\u003cbr\u003eイタリアでは、シンプルにコラトゥーラをパスタに使います。もちろん、お料理の隠し味として、魚介料理や野菜料理にも。オリーブオイルやレモンとあわせても美味しくいただけます。同じく、カタクチイワシから作られるアジアの魚醤、ナンプラーやニョクマムとよく似ていますが、一般的にコラトゥーラの方がまろやかでマイルドな味と言われています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003eお召し上がり方\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eコラトゥーラのスパゲッティ：\u003cbr\u003eスパゲッティを茹でます。パスタ茹でる際にお塩を入れずに。茹で上がる前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、有機アーリオ・ペペロンチーノ小さじ１、コラトゥーラ大さじ１を入れます。茹で上がったスパゲッティと和えます。\u003cbr\u003e(有機アーリオ・ペペロンチーノがない場合は、みじん切りにんにくと唐辛子少々を炒め、1人分10mlほどのコラトゥーラに同量から倍のオリーブオイルを混ぜ、茹で汁を加えて乳化させます。そこに茹で上がったパスタを和えます)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄身とコラトゥーラのリングイネ：\u003cbr\u003eパスタをたっぷりのお湯で茹であげたら、お皿に盛り、黄身を真ん中にのせ、コラトゥーラをかけ、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。（白いごはんに海苔もきっと美味しいですね）\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cspan\u003eSA-0003\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e原材料  \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eアンチョビ、食塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量  50ml\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003csection id=\"itemDetail-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-box\"\u003e\n\u003csection class=\"item-box-data\"\u003e\n\u003cdl class=\"flex\"\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e原産国　イタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸入者　カーサ・モリミ株式会社\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保存方法　未開封の場合も、室温が25度以上になる場合は冷蔵庫での保管をおすすめします。開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e栄養成分(100gあたり)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱量27kcal、たんぱく質6.0g、脂質0.3g、炭水化物0g、食塩相当量25.5g(推定値)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MILFOIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43699292012603,"sku":"SA-0003","price":2808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/2174\/2907\/files\/s_SA-0003-1.jpg?v=1782240327","url":"https:\/\/milfoil.shop\/products\/%e3%82%b5%e3%83%9d%e3%83%bc%e3%83%aa-%e3%82%b3%e3%83%a9%e3%83%88%e3%82%a5%e3%83%bc%e3%83%a9-%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%81%e3%83%a7%e3%83%93%e3%82%a8%e3%83%83%e3%82%bb%e3%83%b3%e3%82%b9-50ml","provider":"MILFOIL","version":"1.0","type":"link"}