{"product_id":"ボノモ-パンテレリア島の塩漬けケッパー-100g","title":"ボノモ パンテレリア島の塩漬けケッパー 100g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eカルパッチョやパスタ、煮込み料理に\u003cbr\u003e海塩で熟成した、奥深いうま味\u003cbr\u003eパンテレリア産 塩漬けケッパー\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp\u003e世界最高峰の品質を誇るパンテレリア・ケッパー\u003cbr\u003eシチリア島とアフリカ大陸の間に浮かぶ小さな島、パンテレリア。\u003cbr\u003eこの島で作られるケッパーは、世界でも最高峰の品質として知られています。火山の噴火によって生まれた島の大地は、黒い溶岩とミネラル豊かな土壌が特徴。強い日差しと海風に育まれた作物は、香り高く力強い味わいになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパンテレリアのケッパーには、島特有の「ノチェラーラ種」を使用。フクチョウボクという低木に実る花のつぼみを、6月から8月の暑い時期にひとつひとつ手摘みします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\n\u003cp\u003e塩漬けならではの豊かな旨味\u003cbr\u003eボノモさんのケッパーは、シチリア本島トラパニ産の海塩に漬け、約3か月じっくり発酵させています。この伝統的な製法により、旨味と香りが深く引き出されます。\u003cbr\u003e粒は約9mm前後のミディアムサイズ。パスタソースや魚料理、煮込み料理などにも使いやすく、さまざまなお料理に活躍します。使用する塩は、シチリア本島・トラパニ産の海塩。ミネラルと旨味を豊かに含む塩が、ケッパーの味わいをさらに引き立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほどよい塩味と奥行きのある旨味、そして爽やかな香り。\u003cbr\u003eサラダやカルパッチョ、パスタや煮込み料理に少し加えるだけで、お料理の味わいがぐっと引き締まります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊　こちらのケッパーは、ごく稀に有機肥料を使うことがございます。何年か前に、有機オリーブオイルを搾った固形残をケッパーの畑に使用しております。有機栽培ではございますが、日本ではJAS認証を取得しておりません。ご了承ください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊　塩が溶けている場合がありますが、品質と風味に影響はありません。\u003cbr\u003eまた、実が大振りで柔らかいため、パックの中で潰れているように見えることがございます。柔らかい商品特性によるもので、品質には問題ありません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"main01\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003eお召し上がり方\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e塩漬けケッパーは、さっと水ですすぐだけでそのままお料理にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポテトサラダに加えると、ほどよい塩味と酸味がアクセントとなり、ぐっと大人の味わいに。 ツナと薄切り玉ねぎに合わせると、それだけで絶品のサラダが出来上がります。\u003cbr\u003eトマトソースに加えると、味わいに奥行きが生まれます。また、角切りトマトにオリーブオイルとワインビネガー、ケッパーを合わせるだけで、シンプルながらご馳走のようなサラダに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eごはんを炊く際にお米と一緒に少量加えると、カレーにぴったりの風味豊かなごはんにも仕上がります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt\u003e\n\u003cspan\u003eEB-0001\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e原材料  ケッパー、食塩\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量  100g\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003csection id=\"itemDetail-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-box\"\u003e\n\u003csection class=\"item-box-data\"\u003e\n\u003cdl class=\"flex\"\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e原産国　イタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸入者　カーサ・モリミ株式会社\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保存方法　直射日光を避け、常温、暗所保存\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e注意事項　開封後は直射日光を避け、常温、暗所保存\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栄養成分(100gあたり)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱量29kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.5g、炭水化物2.8g、食塩相当量31g(推定値)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MILFOIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43699029540923,"sku":"EB-0001","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/2174\/2907\/files\/s_bn_caper.jpg?v=1782233060","url":"https:\/\/milfoil.shop\/products\/%e3%83%9c%e3%83%8e%e3%83%a2-%e3%83%91%e3%83%b3%e3%83%86%e3%83%ac%e3%83%aa%e3%82%a2%e5%b3%b6%e3%81%ae%e5%a1%a9%e6%bc%ac%e3%81%91%e3%82%b1%e3%83%83%e3%83%91%e3%83%bc-100g","provider":"MILFOIL","version":"1.0","type":"link"}