吹田商店 特選 日高昆布 50g

 

昆布が一番おいしくなる夏のわずかな期間に収穫し、1年～2年ほど寝かせました。これは昆布のもつ泥臭さやとろみをとるためです。また新物は固くて、煮てもなかなか柔らかくなりません。それゆえに「昆布はひねもの」といわれています。天然昆布は水出しでも十分な旨味が出ます。ぜひ二番だしまで使ってください。

日高昆布の特徴は、細く火が通りやすいため調理しやすい点。だし、昆布巻き、佃煮、おでん用などにおすすめです。

 

(吹田商店について)
明治25年、昆布の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構え、品質本位で幅広い種類の昆布を数多く取り揃え、多くの名門料亭、料理屋の板前さんに支持されています。

【原材料】 日高昆布(北海道産)

【内容量】 50g

【原産国】 日本

【生産者】 吹田商店

【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存