epikouros エキストラバージンオリーブオイル デメター

バイオダイナミック農法で栽培されたギリシャ産オリーブのみを手積みで収穫し、風味・栄養価を損なうことなく、低温圧搾法(コールドプレス)で丁寧に搾油したエクストラバージンオリーブオイルです。
果実を思わせるフルーティーな香りと、バランスの良い柔らかな口当たり。サラダに加えれば香りと味わいに深みが増し、肉・魚など、様々な料理に、幅広くお使いいただけます。
 

100gあたり
■オメガ3 (αリノレン酸) 0.7g
■オメガ6 (リノール酸) 6.4ｇ
■オメガ9 (オレイン酸) 75.8ｇ

デメター認証とは

デメター認証は、「バイオダイナミック農法*」の作物や製品に与えられる認証です。
認証されるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工、保存、包装、流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査を合格しなくてはいけません。
またデメターの商標は、毎年農場への厳しい立入検査を受け、苛酷な基準をすべて満たした場合だけ使用を認められることから、世界で最も基準が厳しいオーガニック認定の一つともいわれています。

*バイオダイナミック農法
オーストリアの哲学者・科学者でもあるルドルフ・シュタイナーが提唱した農法。
農薬や化学肥料を一切使用せず、農場をひとつの有機体とみなし、一つの農場で畑作と畜産を一緒に行い循環させます。
太陽・月・星々の運行が生み出す宇宙のリズムが、植物に与える影響も深く洞察しながら、作業が進められ、鉱物・植物・動物から特別な方法で作る調剤を用い、光・風・熱・水・大地の力を結集させることにより、植物・動物・人間・その周辺環境を含め、より高い生命状態へと導いていくといわれています。

原材料：有機食用オリーブ油

内容量　 229g(250ml) / 458g(500ml)

原産国　ギリシャ

輸入者　（株）ミトク

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保管。開封後は早めにお召し上がりください。

100mlあたり

エネルギ―：824kcal／タンパク質：0g／脂質：91.6g／炭水化物：0g／食塩相当量：0g