NIRVANA ペッシェ 50g

Pesce al Cartoccio Fish In a Blanket ペッシェ

イタリア・トスカーナ州ピエンサの職人が手がける、魚料理専用の本格スパイスミックスです。ハーブとスパイスの絶妙なバランスが、魚本来の旨みを引き立てます。手作りならではのロットごとの個性も魅力のひとつ。修道院でも愛され続ける伝統の味をご家庭でお楽しみください。

【NIRVANA】
イタリア・トスカーナ州ピエンサ産の手作りスパイス。イタリアのどこでも売られているスパイスだが、珍しくニンニクが入っていてバランスが良く、手作りのため、それぞれの味がしっかりと出ながらも素晴らしいハーモニーを感じる。輸入当初は、ピエンサの一人の職人の手作りだったが、その後ポデーレ・イル・カサーレが受け継いだ。イタリアのトスカーナでは、修道院等でも売られている。手作りで、自然の物のため、ロット毎に多少の味の差がある。

【使用方法】

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、本品を加えて弱火で香りを引き出します。
2.茹でたパスタを加え、茹で汁を少量加えながら全体をよく和えます。
3.お好みで塩で味を調えて完成です。

【使用方法】

1. 魚全体に本品を適量まぶします。
2. オリーブオイルとレモン汁をかけ、アルミホイルまたはクッキングシートで包みます。
3. オーブン200℃で15〜20分焼いて完成です。

目安量： 魚1切れに対して小さじ1〜2杯

※魚介のパスタやフライパンでのソテーやアクアパッツァのアレンジにもおすすめです。

【アクアパッツァの作り方】

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、本品を小さじ1杯加えて弱火で香りを引き出します。
2. 魚（鯛・スズキなど）を加え、両面に焼き色をつけます。
3. 白ワイン50ml、水150mlを加え、アサリやプチトマト、オリーブをお好みで加えます。
4. 蓋をして中火で10〜15分蒸し煮にして完成です。

目安量： 2人前に対して小さじ1杯

※仕上げにパセリを散らすと彩りよく仕上がります。

残ったスープで、パスタを作っても美味しいです。

CUL00002

【原材料】 ニンニク、赤唐辛子、イタリアンパセリ、玉ねぎ、塩

【内容量】 50g

【原産国】 イタリア

【輸入者】 （株）ノンナ　アンド　シディ

【保存方法】直射日光を避け、冷暗所にて保存

100mlあたり

エネルギ―：330kcal／タンパク質：19g／脂質：2g／炭水化物：60g／食塩相当量：5g